Follow us to VkontakteFollow us to TwitterFollow us to LinkedInFollow us to FacebookFollow us to Google Plus  

Hellia Tips

There are specific and very strict guidelines that all olive oil producers must follow. Since we are talking about our health, we should find out what on earth these olive oil labels mean!

Extra Virgin Olive Oil
Extra Virgin Olive Oil is superior in quality, produced directly from the olive fruit, only by mechanical means and without any chemical treatment.

Acidity
It is one of the most important criteria that define olive oil quality; the lower the acidity, the better the olive oil. In extra virgin olive oils the acidity is always less than 0.8%.

Cold Extraction
Extra virgin olive oil comes from the pressing of the olive tree fruits in modern, centrifugal mills preventing this way hitting temperatures above 27 °C, so that its valuable nutrients are preserved.

ELOT EN ISO 22000: 2005
It certifies the absolute guarantee of hygienic conditions throughout the production and bottling of olive oil.

EL 40 XXX
It concerns the certification of the Greek origin of olive oil by the Ministry of Rural Development. The letters EL indicate the country: ELLAS. The number 40 refers to the olive oil packers. The last three digits is the identification number of the approved organization that standardized the oil. Olive oils of Greek origin also have the label and the indication "Greek Product" or "Product of Greece".

Best Before
The label of a quality Greek olive oil includes the producer’s details, the proposed consumption date and the advice to keep our fine olive oil in a cool and shady place in our house so that its beneficial ingredients are not affected.
What makes Greek Olive Oil stand out?
It is the ideal combination of high sunshine and altitude, where olives are more polished and ventilated, while being naturally protected from diseases.

What is polyunsaturated and mono-unsaturated fat?
Mono-unsaturated fat contained in olive oil reduce "bad" cholesterol (LDL) while increasing the "good" one (HDL). Additionally, they help reduce blood pressure and prevent atherosclerosis, cardiovascular diseases and breast cancer, whilst protecting the digestive system.
Low in polyunsaturated fat, olive oil contains the ideal percentage of linoleic and a-linolenic acids which are essential in protecting our health.

We often hear about polyphenols, but what are exactly and what do they have to do with extra virgin olive oil spicy taste?
Polyphenols are powerful antioxidants that play an active role in the body's shield against cancer. Ruthenium, for example, is used in pharmacology against lung cancer.
That light spicy taste we have when swallowing drops of extra virgin olive oil is due to polyphenols. This light "burn" shows that the specific extra virgin olive oil has been recently harvested, collected in a short period of time whilst it has been very carefully produced and maintained.
Let's celebrate November; World Vegan Month with a super easy and delicious Jamie Oliver's vegan chocolate mousse!

INGREDIENTS

200 g dairy-free dark chocolate (at least 75% cocoa solids)
700 g silken tofu
160 g maple syrup
zest of 1 lime
1 tablespoon vanilla bean paste
1 tablespoon dark rum
1 large pinch of dried chilli flakes
1 large pinch of Hellia natural sea salt

INSTRUCTIONS

1.Place a small pan over a medium-low heat, half-fill with boiling water, then place a medium heatproof bowl on top, making sure the base doesn’t touch the surface of the water. Break in the chocolate, then allow to melt, stirring occasionally.
2. Meanwhile, line a medium bowl with a clean tea towel. Add the tofu, bunch up the tea towel and squeeze out the excess moisture into the bowl.
3. Add the tofu to a food processor with the remaining ingredients and 1 good pinch of sea salt, then blitz for 1 to 2 minutes, or until smooth.
4. Add the melted chocolate and pulse until silky and combined.
5. Divide the mixture between little bowls (to make it extra special, I like to use a mixture of espresso cups and cute little glasses).
6. Pop in the fridge for 15 minutes to chill, then serve.
 
 
INGREDIENTS
  • 1 can coconut milk
  • 1 can coconut cream
  • 190gr Hellia Pistachio Cream with white chocolate
  • 1/4 cup + 1 tablespoon maple syrup
  • 2 tablespoons bourbon
  • 1 teaspoon vanilla extract
INSTRUCTIONS
  1. Refrigerate your ice cream maker the night before. If you don’t have an ice cream maker, you can churn/mix the ice cream by hand every few hours.
  2. In the bowl of your stand mixer, mix the coconut milk and coconut cream together. Add the pistachio cream and mix until smooth. Finally, add the maple syrup, bourbon, and vanilla extract. Leave the ice cream mixture in the fridge to chill overnight.
  3. The next day, churn the chilled ice cream mixture in your ice cream maker until the desired consistency is reached. Freeze for 4-6 hours or overnight.
Στην Hellia αγαπάμε τα ζυμαρικά. Τα αγαπάμε γιατί είναι εύκολα και νόστιμα, γιατί φτιάχνουν άπειρους συνδυασμούς και γιατί αγαπάνε τα προϊόντα μας!
Να λοιπόν, μια συνταγή μακαρονοσαλάτας ιδανικής για το καλοκαίρι. Μπορείτε να τη φτιάξετε με πένες, βίδες, φαρφάλες, ριγκατόνι.
4 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, μαγειρεμένα, στραγγισμένα, σε θερμοκρασία δωματίου
225γρ ζυμαρικά (από τα παραπάνω), μαγειρεμένα και στραγγισμένα
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κίτρινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πορτοκαλί πιπεριά
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο (προαιρετικό)
ΣΑΛΤΣΑ
1/4 φλιτζάνι Ηellia βιολογικό λευκό ξίδι με βασιλικό και εσπεριδοειδή
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού Ηellia βιολογικό μέλι ανθέων και δάσους
3/4 κουταλάκι του γλυκού Ηellia θαλασσινό αλάτι με θρούμπι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι Ηellia βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Είναι πανεύκολη, έχει λευκή και κόκκινη παραλλαγή, είναι καλοκαιρινή, είναι πεντανόστιμη. Τί άλλο να ζητήσει κανείς από τη μακαρονάδα του;
Μακαρονάδα (εντάξει γίνεται και με πέννες ή linguini) με τόνο, λοιπόν. Θα χρειαστείτε: μακαρόνια!, τόνο σε νερό στραγγισμένο, κάππαρη, ελιές κομμένες στα 4, φρέσκο μαϊντανό, ντομάτα (εξαιρείται η λευκή παραλλαγή), κρεμμύδι, λίγο κρασί, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο. Η διαδικασία είναι απλή. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο, αλατισμένο νερό όση ώρα λέει το σακκουλάκι τους.
Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Στο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τον τόνο, την κάππαρη. Τα σβήνουμε με κρασί, καλύτερα λευκό ή ροζέ και προσθέτουμε τη ντομάτα. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές και τα αφήνουμε να "δέσουν" για ένα λεπτό. Σερβίρετε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η λευκή παραλλαγή προφανώς δεν περιέχει τη ντομάτα...
Τέλος, τυρί τριμμένο, σε άλλους αρέσει σε άλλους όχι. Δεν χωράει καταπίεση στη γεύση!

Άνοιξη και καλοκαίρι συνηθίζουμε να τρώμε πολλά λαχανικά, είτε μαγειρεμένα, είτε ωμά σε σαλάτες. Οι σαλάτες είναι άλλοτε μονότονες και άλλοτε υπέροχες. Τι διαφέρει από φορά σε φορά; Τα υλικά και το dressing. Τα ξύδια της αγοράς έχουν διαφοροποιηθεί σε γεύσεις αρκετά και μας βοηθούν να δημιουργήσουμε γεύσεις μοναδικές, που "πετάνε". Δοκιμάστε να φτιάξετε dressing με το κόκκινο ξύδι με μυρωδικά της Μεσογείου της Hellia και θα καταλάβετε τι εννοούμε.

Να θυμάστε ότι για κάθε μέρος ξύδι χρειαζόμαστε τρία μέρη λάδι. Έτσι, πετυχαίνουμε την ιδανική αναλογία. Και ναι, το ξύδι ταιριάζει με τις φράουλες!

Φτιάξε το τελειότερο banana smoothie εύκολα, νόστιμα και κυρίως υγιεινά.

Χρειάζεσαι φρέσκο γάλα (200ml), λίγη κρέμα γάλακτος (30ml), μία μπανάνα, 1 κουταλιά της σούπας ελατόμελο Hellia. Προαιρετικά, και αναλόγως προτίμησης, μπορείς να προσθέσεις είτε ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο είτε λίγη κανέλλα.

Τα χτυπάς όλα με το ραβδομπλέντερ ή στο multi και προσθέτεις πάγο. Έτοιμο! Ονειρεμένο!

Τα προϊόντα Hellia μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως είναι ή σε συνδυασμούς που θα εντυπωσιάσουν τόσο εσάς όσο και τους καλεσμένους σας.

Σας δίνουμε μερικές ιδέες:

1) στο αλμυρό κέικ που φτιάχνετε, προσθέστε μία κουταλιά της σούπας πατέ ελιάς για έξτρα γεύση ή πασπαλίστε το με λίγο αρωματικό αλάτι και γευτείτε την απίθανη γεύση του αλατιού!

2) οι σάλτσες ντομάτας μπορεί να είναι ιδανικές για τις μακαρονάδες ή τις μπρουσκέτες, μπορούν όμως να συμπληρώσουν γεύση στα κοκκινιστά σας ή να μεταμορφώσουν το ντρέσινγκ της σαλάτας σας. Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας στο λαδόξιδο (αραιώστε με λίγο νερό αν χρειάζεται) και η πράσινη σαλάτα σας θα μαγέψει!

Μία συνταγή για ντιπ με ταχίνι που πάει με ένα σωρό πράγματα: αρνάκι, κοτόπουλο και χοιρινό, λαχανικά στη σχάρα, φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια... 

Παίρνετε 100 γραμμάρια ταχίνι, το χυμό και το ξύσμα από ένα ζουμερό πορτοκάλι, δύο κουταλιές αγνό παρθένο ελαιόλαδο και μία (ή δύο αν αντέχετε) ψιλοκομμένες chilli πιπεριές και τα ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό ήταν, έτοιμο!

Page 1 of 5
Hellia - Natural Greek Gourmet Products Trading Company for Natural Greek Gourmet Products
  • Contact us

    Dimitris Vlachos
    Research Development Manager

     

    Address Ethnarhou Makariou 55,
    Agios Dimitrios,
    17343, Athens,
    Greece
    Telephone +30 2109765993
    Mobile +30 6986950810
    web http://www.hellia.eu
    e-mail This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
    This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
MSN Business Directory
Follow us to VkontakteFollow us to TwitterFollow us to LinkedInFollow us to FacebookFollow us to Google Plus